"Эксперименты показали, что если человеку с зажатым носом ещё и завязать глаза, чтобы лишить его зрительных ассоциаций с употребляемыми продуктами, то он вряд ли сможет отличить яблоко от картошки..."

Я, конечно, не ручаюсь за чистоту своего эксперимента, но яблоко от картошки всё равно отличается довольно сильно. Да, спектр вкуса сужается, но оущущения всё равно разные. Ну и плюс, яблоко и картошка отличаются по консистенции вещества: яблоко сочное, картошка "мучнистая". Нужно попробовать с чем-то более сходным осязательно.